В дореволюционные годы Пасха была главным весенним событием для жителей всех регионов. На празднике, приуроченном к окончанию Великого поста и Воскресению Господню, можно было отдохнуть, повеселиться, поесть и, конечно, пообщаться. В Челябинской области у мероприятия были свои особенности. Какие именно и почему такой формат праздника решили возродить в Челябинске — на пресс-конференции в «КП» — Челябинск» рассказали организаторы и идейные вдохновители «Уральской Пасхи» (0+), которая пройдет 12 апреля на площадке у Кафедрального собора.

— Пасха Христова — это центральное событие всей церкви. Как говорил апостол Павел, если бы Христос не воскрес, то и проповедь наша тщетна, бессмысленна. Это великое событие, к которому мы готовимся каждый год, пытаемся себя очистить как духовно, так и физически, соблюдая Пост, — рассказал клирик Кафедрального собора Рождества Христова иеромонах Артемий (Ступников).

В этом году Пасха оказалась ранней — ее отмечают 12 апреля. Но, как добавил отец Артемий, само празднество начинается со дня Великой Субботы, 11 апреля. В этот день в Кафедральном соборе примерно с 11:00 можно будет освятить пасхальную снедь — куличи, яйца, пасхи. С 21:00 начнется праздничное богослужение, чтение Священного Писания, которое предваряет пасхальную полуночницу. И, конечно, центром станет Литургия.

— Пасха — это не только время, когда верующие должны правильно разговляться, но и время общения между единомышленниками, между теми, кто верует в Воскресение Христа, — добавил отец Артемий.

Как праздновали на Южном Урале

Именно для общения и правильного разговления 12 апреля у Кафедрального собора состоится большое гуляние — «Уральская Пасха». Но главное ее отличие в том, что проходить она будет по традициям конца XIX — начала XX веков.

— Мы хотим донести до людей правильность празднования Пасхи именно у нас, на Южном Урале. За основу мы взяли записи казачьего историка Федора Старикова. В XIX-XX веках казачье сословие составляло 90% населения, казаки всегда чтили православную веру и собирали большие гуляния. На основе заметок Старикова совместно с друзьями из объединения «Северный человек» и Челябинской епархии мы выделили ноты празднования и по ним составили сценарий «Уральской Пасхи», — рассказал кулинар, основатель проекта «Таежный хутор» Алексей Белкин. — Хочу заметить, мы не делаем какой-то авторский праздник, а по старинным нотам воссоздаем праздник, который проводился в конце XIX века именно в Челябинске.

На Урале всегда было много народностей, и празднества обычно проходили в смешанном стиле. Люди водили хороводы, пели песни, ели добрую, православную еду и общались. Так будет и в этом году в Челябинске.

— В прошлом году у Кафедрального собора Рождества Христова мы уже проводили Пасху, — рассказал руководитель общественной организации «Северный человек» Николай Картавцев. — Но сейчас мероприятие будет более масштабным. В этот раз мы организуем Пасху именно в традициях русской культуры и приглашаем представителей всех народов присоединиться. Это делается для того, чтобы не только русские люди могли вспомнить свои обычаи, но и представители других конфессий познакомились с русскими традициями. В какой-то момент мы начали забывать свою богатую культуру, традиции и больше заимствовать. И наша цель — все это возродить.

Не сцена, а круг: что такое закличники

Организаторы «Уральской Пасхи» ушли от традиционных представлений о празднике — никаких сцен и выступлений коллективов по очереди. В этот раз артисты будут петь и плясать прямо среди народа. Заводилы и закличники (как их раньше называли) из коллектива «Гаттака» будут собирать народ в два круга — большой и малый — и под гармонь и балалайку закручивать хороводы и пляски.

А артисты из коллектива «Медовый спас» раздадут православные песенники и вместе с гостями будут распевать народные песни. Но, как добавил Николай Стародубцев, современные интерпретации народных мотивов тоже будут: на Пасхе выступит диджей Влад Этник. Отдельное место выделят фотозоне. Что там — пока секрет, но обещают, что будет очень интересно!

Что на столе: сушки, кисель и пирог с сигом

Не обойдется и без еды. Правда, легкой — такой, которая поможет организму перестроиться на привычное питание после Великого поста. Главное угощение — сушки и яблочно-грушевый чай (из ранеток и груши-северянки). Как и на старинной Пасхе, будет кулинарная ярмарка. Ребята из кулинарных училищ (раньше их называли подмастерьями) представят ватрушки, шаньги, завитые пироги. Кстати, раньше на большую Пасху у Христорождественского собора (он находился на месте оперного театра) приходили монахини от матушки Агнии из Одигитриевского монастыря с тыквенными пирогами.

Алексей Белкин удивил: оказывается, куличи пришли из Речи Посполитой. Для Руси традиционными были пасхальные караваи и творожная пасха.

— Все забыли о православной сушке. Ничто так не помогало человеку перейти от постной еды к мирской, как уральская сушка с казачьим чаем. Он готовится из уральской ранетки и груши «Северянка». Такой чай проваривается долго до состояния полукомпота-полукиселя, — говорит кулинар.

По его словам, на праздничный пасхальный стол на Руси готовили кисели (как сладкие, так и нет). Рецепт одного из таких киселей — «Кичигинского» — есть в книге «Кулинарные рассказы Белкина», выпущенной «Комсомолкой».

— Еще одно из блюд, которое готовили в Пасху у нас на Урале, — это закрытый пирог с сигом (рыба вида сиг, например, сырок). Рыбу очищали от костей, выкладывали на одну половину раскатанного теста, посыпали луком, солили и закрывали второй половиной. Самое классное переходное блюдо. И уже после того, как желудок «пробит» киселем и пирогом с рыбой, он может спокойно на следующий день принимать мясо, — объяснил Алексей Белкин.

Попробовать уральские сушки и полезный чай, спеть народные песни и устроить пляски можно будет на большой «Уральской Пасхе», которая начнется в 12:00 12 апреля на площадке у Кафедрального собора. Возьмите с собой платки, кокошники!